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- <recette id="gâteau_aux_carottes" plat="dessert" calories="325">

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	Les recettes sont un exemple de document XML destiné à
	la consommation humaine, mais qui contiennent des
	données autorisant un traitement en machine

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<nom>Gâteau aux carottes</nom>

<description>Un grand classique de la cuisine nord-américaine. Les carottes sont bon marché et on en a toujours sous la main. Il reste frais et se gèle facilement.</description>

- <notes>

<note>Convient parfaitement pour un gâteau d'anniversaire.</note>

<note type="personnelle">Ma femme rajoute toujours un peu de vanille.</note>

<note type="source">Reproduit (sans permission) de Ron Kalenuik, « Tout simplement délicieux », ISBN 1-55185-428-7</note>

</notes>

- <liste_ingrédients portions="16">

<ingrédient quantité="4">oeufs</ingrédient>

<ingrédient unité="tasse" quantité="1">sucre granulé</ingrédient>

<ingrédient unité="tasse" quantité="1">huile végétale</ingrédient>

<ingrédient unité="tasse" quantité="2">farine tous usages</ingrédient>

<ingrédient unité="càthé" quantité="1.5">poudre à pâte</ingrédient>

<ingrédient unité="càthé" quantité="1">sel</ingrédient>

<ingrédient unité="càthé" quantité="2">cannelle</ingrédient>

<ingrédient unité="tasse" quantité="2">carottes râpées</ingrédient>

<ingrédient unité="tasse" quantité="1.5">pommes (pelées, décortiquées, râpées)</ingrédient>

<ingrédient unité="tasse" quantité="2">raisins</ingrédient>

<ingrédient unité="tasse" quantité="1">amandes en morceaux</ingrédient>

</liste_ingrédients>

- <préparation durée="1 ½" cuisson="2">

- <étape>

<alinéa>Dans un gros bol, battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient très légers et mousseux.</alinéa>

<alinéa>Ajouter le sucre graduellement en battant jusqu'à ce que le mélange soit léger.</alinéa>

<alinéa>Ajouter graduellement l'huile en brassant.</alinéa>

</étape>

- <étape>

<alinéa>Tamiser ensemble la farine avec la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Ajouter lentement les oeufs au mélange.</alinéa>

<alinéa>Incorporer les carottes, les pommes, les raisins et les noix en brassant.</alinéa>

</étape>

- <étape>

- <alinéa>

Étendre dans un moule carré de

graissé et cuire dans un four préchauffé à

pendant 1 ½ à 2 heures ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

</alinéa>

</étape>

- <étape>

- <alinéa>

Laisser refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes, démouler et laisser refroidir complètement. Glacer avec le «

- <lien-recette xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xlink:href="glacage_fromage_creme.xml" xlink:show="new" xlink:title="Afficher la recette" xlink:type="simple" xlink:actuate="onRequest">

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			    La déclaration de l'espace de noms est nécessaire pour contourner une bourde de l'analyseur Microsoft

-->

Glaçage au fromage à la crème

</lien-recette>

».

</alinéa>

</étape>

</préparation>

</recette>